Нещодавно мені трапився приклад меню, який захотілося зберегти. У ньому два сніданки, обід і кілька варіантів легких перекусів. Страви можна поєднувати по-різному, наприклад узяти до сніданку яйце, кисломолочний сир або квасолю.
Ранок і перший сніданок
Перед сніданком у добірці пропонували свіжі фрукти. На перший сніданок — свіжозварену цільнозернову кашу з нежирним молоком і фруктами. До неї можна додати цільнозерновий хліб або хліб із борошна грубого помелу з висівками. Серед варіантів також були варене яйце, кисломолочний сир чи страва з квасолі. З напоїв — трав’яний чай або кава без кофеїну.
Другий сніданок
Для перекусу перед другим сніданком у записі були томатний сік або йогурт зі свіжими фруктами без випічки. Сам другий сніданок можна скласти з хліба грубого помелу, свіжих овочів, салату або сочевичного супу. До них — кисломолочний чи твердий сир, нежирне м’ясо, риба або курка. На десерт — фрукти або сік.
Обід і вечірній перекус
Перед обідом у добірці були фрукти, горіхи або насіння. Для обіду пропонували великий салат із сезонних сирих овочів, нежирне м’ясо, рибу або курку. На гарнір — печена картопля, кукурудза в качанах чи бурий рис. Завершити обід можна свіжими фруктами.
На вечір у записі були свіжі фрукти, нежирне молоко або кисломолочні продукти. Це приклад поєднання страв. Кількість прийомів їжі й порції можна добирати за власними потребами. У сучасних рекомендаціях ВООЗ серед основних джерел вуглеводів також названо цільнозернові продукти, овочі, фрукти й бобові, а вживання фруктових соків радять обмежувати. Рекомендації ВООЗ щодо харчування.
